火龙果的皮怎么吃？ “值得一提的是火龙果的皮。火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。 它能够保护人体免受自由基的损伤，有助于预防多种疾病。”这是前面介绍火龙果在最后一段中提到过的！除此之外花青素还能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压；增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。 所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。今天咱们旧事重提，主要是谈谈这火龙果的皮该如何吃？会更营养更美味！
 2.凉菜 把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，放入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌即可。
3.和面 火龙果皮打成的汁除了能喝还能和面。这可是天然无添加的彩色面条，看着高兴，吃着放心！
 5. 奶昔 果皮都有这么多吃法，果肉自然不能逊色。用火龙果果肉加牛奶一起打成奶昔，喝一口下去，满满的都是醇厚的果香+奶香呢！  6.冰淇淋
 7. 火龙果西米露
2） 将西米捞出来，过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液，使西米吃起来更清爽，不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。 3） 锅中倒进适量水，同时放入西米，用中火再煮上大约 5 分钟，煮至西米完全透明，中间没有白点时捞出，放入凉开水中备用。 4）火龙果对半切开，轻轻削去最外面的果皮，保留内层粉红色果皮，分成两份备用。另外一份切成小丁块备用。 5）取一份火龙果，加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。 6）取一个碗，倒入沥干水的西米，倒入火龙果汁，再加入另一份火龙果肉即可食用。
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