咖喱牛腩 咖喱牛腩，浓郁香醇，不油腻特别适合拌饭或者拌面吃。若是家里没有牛腩的小伙伴们方可换成鸡肉，也一样美味哒！ 以下是两人份的材料，拌米饭非常不错，嘻嘻！ 
食材： 牛腩：500g 土豆:1个 胡萝卜:1根 椰浆:1碗 姜、 蒜、大葱、洋葱：适量 咖喱粉：2茶匙 鸡精、油、盐：适量 做法： 1.牛肉切块放锅里加冷水和切成片的姜、葱煮开捞出,再用清水将牛肉清洗一遍。
2.将洗好的牛肉加剩下的姜块、大葱放入汤锅里炖两个小时。
4.锅内放入适量的油，将洋葱丁、蒜、加入咖喱粉炒均匀。
5.接下来将煮好的牛腩、土豆、胡萝卜倒入锅内炒均匀；兑入椰浆，若不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水。
6.调入盐，大火烧开，小火焖30-40分钟，大火收汁，放入鸡精提味即可。
温馨提示： 1.咖喱粉必须要过油炒一下，才会去除异味。若不用咖喱粉方可用咖喱块，或者咖喱酱。 2.若家中没有椰浆方可用牛奶替代，但是没有那种椰汁的清爽味道。 3.牛腩需炖的时间要久一些比较好吃。 |
