番茄酱炒虾仁怎么做？番茄酱拌虾仁的做法
2016/09/20 16:24:00
番茄酱拌虾仁
虾仁的虾肉含有大量的优质蛋白，特别是我们女性同胞们最喜欢的就是吃虾了，虾仁除了有优质蛋白外还有具有钙、磷等矿物质。
它即好吃又营养 ；可咱们大多吃虾的方法不是炸就是油煎尤其是酥炸虾仁，吃多了未免觉得油腻，而且还容易上火；那若是搭配一个酸甜可口酱汁的话味道又是别有风味；那这款番茄酱汁虾仁做法就开始呈现给大家参考，先以虾仁为主料 搭配一个酸酸甜甜的番茄酱汁，那味道可真别说有多酸甜鲜嫩了，入口爽滑，那可不是和一般的爆炒虾仁能相比的哦！
食材
虾仁 400克 番茄酱：根据口感调味 白醋：1汤匙 白糖：2匙
淀粉：2汤匙 饮用水和盐：适量 料酒：2匙 胡椒粉：1匙
蛋清：1个 葱姜：适量 食用油：适量
做法
1.先把虾仁洗净，挑去虾仁身上的线条；
1.先把虾仁洗净，挑去虾仁身上的线条；
2.用淡盐水适量浸泡10分钟左右，再一次搓洗干净；
3.挑选完后再把虾仁用东西沥干水分；放到碗里备用加入食盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清用厨具搅拌或是手抓拌匀。
4.葱姜切碎末；配料放入碗里搅拌备用。
5.炒锅内加入适量的食用油，放入虾仁爆炒虾仁到变金黄色即可盛出；
6.炒锅内加适量底油，把葱姜碎末倒入加上番茄酱汁，转为小火慢慢炒至香浓；
7. 把炒熟的虾仁也倒入番茄汁里一起翻炒感觉差不多即可关火盛入盘里。