材料：（三人份）

番茄:400克   洋葱:  半个   大蒜:1瓣   橄榄油:  4小勺

罗勒叶:1片   黄油:30克     盐:1小勺    胡椒粉:少许

1.罗勒叶切碎。

2.西红柿、洋葱切块，连同大蒜一起放入搅拌机里，高速30秒打碎即可。

3.在不锈钢锅中加入橄榄油，将打碎的番茄汁加入锅中熬煮。

4.待番茄汁变成深红色时，加入罗勒叶、黄油、盐和胡椒粉适量。

5.熬完后，稍作冷却后装入透明的玻璃罐，盖紧盖子即可。

点评：

罗勒叶非常适合和番茄搭配，无任是做菜、熬汤还是做酱，

风味都非常独特，这可能也是意大利番茄酱的魅力所在。

适用对象：

一般人群均可食用。

叮咛：

1.容器。盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮，或者蒸几分钟，再晾干使用。取食果酱时，也请用干净无水的勺子。

2、装瓶。不用等到果酱完全冷却再装瓶，温热的时候就可以装瓶了。如果一次实在是做太多的话，装瓶之后在表面再倒些蜂蜜，然后将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后再放冰箱冷藏。

3.罗勒在广东地区又称为九层塔、金不换，经常用来蒸鱼，具有清除鱼腥的作用。同时罗勒有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、瘾疹痛痒等症的治疗。

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