番茄汤圆的家常做法
2016/10/25 18:32:00
番茄汤圆（分享）
元宵节的时候，家家户户都会吃汤圆吧，给大家分享一组很特别的汤圆。
食材：
圣女果
糯米粉
澄粉
番茄汁
做法：
1.圣女果洗净从中间横切对半，挤掉里面的汁只留下果肉。
2.果肉倒入料理机不加水稍微打碎一下，若不好打可以用刀剁碎。用过滤网碾压过滤出番茄汁。
3.滤出的番茄汁加入一大勺番茄酱，将其煮开后倒入糯米粉和澄粉中和成面团。
注:面团水分和成柔软的面团即可，若觉得颜色不够深可适当多加一些番茄酱，颜色不必太红蒸熟后它的颜色还会加深很多。
4.取20g糯米粉、10g澄粉（主料以外）混合后用开水和成柔软面团，加入少许抹茶粉揉成浅绿色面团。
5.取一块红色面团包入红豆沙馅捏好，揉成丸子用手指在丸子顶端轻压，做成番茄的样子。
7.绿色面团压成稍厚的面饼，用模具压出小花的形状。
8.用手轻轻把小花压的大一些，用牙签修整形状,抹少许水将叶子粘在丸子顶部，用筷子轻轻压出凹槽。
9.再用牙签在每片叶子的中间压出线;叶子中心放上一小粒做成果蒂，将番茄圆子放在放有保鲜膜的盘子里。
10.锅里烧热水煮开后放入汤圆，大火蒸8-10分钟。
提示：
待出锅后可在表面刷上薄薄一层油；防止表面变干。