驴打滚的做法，驴打滚的家常做法
2016/11/01 19:14:00
驴打滚
驴打滚这道小吃在北京市很出名的，如果是北京人都知道，这是最常见一种小吃之一。
它的特点是:香，甜，粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。今天就把这道小吃的做法分享给大家。
食材:
黄豆粉 糯米粉 水 红豆沙
做法：
1.黄豆粉放锅里小火翻至颜色变深，约5分钟，炒好的黄豆粉用筛子筛细。
2.糯米粉加水,用手慢慢揉成团，将面团放置在一个平底盆子里,轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。
3.将蒸好的糯米面用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热。
4.案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上糯米面团，再稍撒一些黄豆面上去；将面团擀开成约3厘米厚的长方形片。
5.再将红豆沙均匀的抹上,从宽的一端卷起来，卷的一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。
6.卷好后,最后再将表面筛一些黄豆粉即可完成。