法式罗宋汤 食料： 主料： 牛肉200g 番茄酱100g 番茄150g 胡萝卜50g 土豆50克 包菜150g 洋葱150g 大蒜2瓣。 辅料： 黄油10g 盐3/2小勺 柠檬汁2小勺 白糖2勺 生姜20g 红酒40g 面粉30g 胡椒粉1/2小勺 做法：
2. 生姜洗净，切片，大蒜1个剥皮； 锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄，炒好的面粉盛出。 晾凉，备用。 3. 牛肉洗净，切丁，放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起，捞出洗净； 7. 把洗净的牛肉放入煮锅内，放入红酒，加水，大火烧开上汽后转小火煮10分钟。 5. 牛肉煮熟后，冷却10分钟，连同汤水一起倒入搅拌机容杯里（可保留少量牛肉丁，以增加罗宋汤的嚼劲），加生姜和大蒜， 搅拌机高速搅打1分钟。
6.锅内放入1汤匙植物油，放入黄油烧热，先放入洋葱和番茄酱炒出香味。再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。翻炒片刻。
7.放入打碎后的牛肉和牛肉汤，再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。
8. 用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状， 把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。 9.包菜放入锅内煮1分钟， 迅速搅匀，锅内再次烧开时关火即可。 10.倒入汤碗内。
适用对象：
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