夏日炎炎，最受欢迎的水果，就是西瓜了。西瓜有个“西”，当然是从西域传来，原产地应该在非洲中部，现今世界各地都有，已不是什么稀罕物。 西瓜既然是人工种植，就可以变出各种形态来，日本人顽皮，种出四方形的西瓜来，流行过一阵子后，觉得没什么特别，价格又贵，买的人就少了，后来又种出金字塔形状的。要种出不同形状的西瓜，其实很简单，做一个模具，套在成长中的西瓜上，待长大了，就变成方形的。 最近看到报道，广东还有象西游记中的人参果卖，形状形态都一样，后来经调查，就是用模具成型的。 最好吃的西瓜，来自北海道，皮全黑。西瓜肉有红的，也有黄的，有带籽的，也有没籽的。瓜子晒干后炒熟，又是一道中国人喜爱的零食，丰子恺先生有篇写嗑瓜子的文章，很是精彩。 除了当水果吃，还可以用来做菜。刚毕业时，收入不高，买菜都省着用，就经常将吃剩的西瓜，削去青色的皮后，用来做一道菜，还别有一番风味。还可以将瓜皮和排骨一起煲，西瓜肉糖分合适，煲出来的汤，不用下佐料，很鲜。 把西瓜对半切，按照冬瓜盅的做法，把各类海鲜放进去炖，也是一道不错的汤。 西瓜皮够硬，可以雕刻出各式各样的花纹和图案，泰国人最拿手，简直像艺术品，吃完都不舍得丢掉。
用西瓜来打汁，也是很不错的做法，刨去绿色的表皮，将白色的果皮，和红色的果肉一起放入惠尔宝破壁料理机容杯，不用加水，直接打，一分钟就可以做出一大杯纯西瓜汁来，而且不浪费果肉。 西瓜瓜瓤部分的94%是水分，还有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，这些物质能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养；所摄入的水分和无机盐通过代谢，可以带走身体多余的热量，所以有清暑益气的作用。西瓜虽好，但含糖量高，糖尿病人少吃，又属寒凉之品，健康的人也不能贪吃，当适合而止。 |
