有益女性健康的6大功效

1 改善肌肤粗糙：芝麻所含有的丰富维生素E，可改善末梢血管循环，使肌肤红润细腻； 维生素B1和铁，可滋润肌肤，让爱美女性拥有好气色。

2 可润肠通便：芝麻含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，达到润肠通便的目的。 

3 延缓衰老：芝麻含有丰富芝麻素、芝麻酚，是优质抗氧化剂，可消除自由基，延缓女性衰老。

4 降低血中胆固醇:芝麻所含的芝麻素可降低血压及胆固醇水平，增强肝脏功能。

5 强化骨骼：每100克的黑芝麻含有1000多毫克的钙，能够增加骨密度，预防老年女性常见的骨质疏松。

6 预防白发: 黑芝麻所含的不饱和脂肪酸和卵磷脂很丰富，这是头发生长的重要营养成分，可以让头发亮丽乌黑，预防白发。

如何选购？

1 杂粮店卖的芝麻多为散装，应挑选颗粒大小均匀、没有霉味和杂质、气味清香的。

2 超市的芝麻制品有小包装芝麻、芝麻粉、芝麻糊、芝麻酱等，可依需求挑选，选购时也应留意食品添加剂的成分及保存期。

如何保存？

1 芝麻很容易氧化，储存时要放在不透光的容器中，并置于阴暗处，避免阳光直接照射。

2 新鲜的芝麻才能吃出健康，只要芝麻粒表面有泛着油光或超过保存期，就可能已经氧化，请勿食用。

 

食用宜忌

 

1 怀孕妇女不适合吃芝麻，芝麻会使子宫收缩，有致早产或流产的危险。

2 芝麻不易消化，胃肠功能不好的老人或小孩不宜整颗食用，最好食用现磨的芝麻粉或是冲泡过的芝麻糊,还可以通过惠尔宝料理机把芝麻搅打成芝麻酱食用。

3 芝麻不能生吃，必须食用烧烤或是炒过的芝麻。但炒过的芝麻性燥热，燥热体质都建议少吃。

 

营养师口袋食谱  芝麻豆浆冻

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