自制辣椒酱，辣椒酱的做法
2016/09/21 11:22:00
自制辣椒酱
辣椒酱我想很多人也都知道的，大多以湖南人吃的较多，它是餐桌上比较常见的调味料，各个地区都有不同风味的辣椒酱，制作辣椒酱也是不少喜欢吃辣椒人的喜欢；把辣椒放锅里烧热油爆香；碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。
以下介绍一款家乡人自制的辣椒酱。
步骤：
1.红辣椒洗净放置锅里蒸熟；
2.将蒸熟的红辣椒拿出冷却；
3.带上一次性手套将辣椒用刀剁碎；
4.锅中烧热油，准备一些蒜剁碎倒入辣椒盘里一起搅拌匀
5.再将搅拌好的辣椒酱装入密封瓶放置阴凉处保藏。