自制水果酵素，水果酵素的做法
2016/09/28 14:42:00
怎样自制酵素
1.工具：
第一步：准备一个密不透风，容量大概有两公升以上的玻璃瓶。
第二步：准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的红糖，也可使用冰糖。建议以红糖为好。
第三步：水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。
2. 制作方法：
简单容易，在玻璃瓶里铺上一层柠檬，接着一层黄糖，最后一层水果，然后再柠檬，黄糖，再水果．．．直至放满为止，然后密封。存放大约三个星期，就可以打开来饮用了。
如果是要让小孩喝的话，那腌制一个星期就可以了，因为腌制越久的，酒味就越重。
另外，应该注意的地方就是，在制作的过程里，双手必须保持干净，水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果)，不能沾到水分。要不然可能会影响到酵素的品质。
水果酵素的味道，又酸，又涩，而且，如果发酵得好，还带有一点酒味呢！可是，并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道。若家里有搅拌机的话可以把发酵后的水果渣倒入搅拌机里搅拌成浆，存放在冰箱里，随时随地拿出来冲水喝，千万不要浪费掉哦！
如果哪天你正开始不停地打喷嚏，开始感觉到要发病的时候，而你家里有刚巧有一瓶酵素的话，喝下个半杯，水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效。