有益女性健康的4大功效

1 清热消暑、降火气：从中医的角度来看，绿豆性甘凉，能消暑解热、降火气，具有养肝、醒脑明目的功效。

2 可抑菌、排毒：绿豆的单宁对葡萄球菌等抑制作用；单宁也能跟体内的金属（如铅、磷）结合，降低它们对身体的伤害。

3 消除水肿：很多女性都有下肢水肿的困扰，尤其是白领、大龄女性。绿豆含有皂苷，具有利尿、消水肿的作有，对于改善水肿很有效。

4 保护心血管：绿豆纤维素含量丰富，能帮助排便及清除胆固醇；其所含的植物甾醇也可降低血液中胆固醇的含量；钾能帮助排出体内多余的钠，预防高血压。

 

如何选购？

 

绿豆以颗粒饱满、圆润，表皮无皱纹、富光泽者较新鲜。

 

如何保存？

1 放在室干燥、阴凉处即可，若担心虫蛀也可放在冰箱冷藏。

2 绿豆会因为久放，而失去水分及新鲜度，买回来后要尽早食用。

 

食用宜忌

 1 绿豆连皮及汤汁一起吃，才能达到最佳的消水肿效果。尿频者要避免食用。

 2 豆类容易引发胀气，有这方面困扰的人不宜多吃。

 3 绿豆有清热、解毒的功效，服用中药进不要食用绿豆，以免影响药效。

 4 绿豆发芽后，维生素C的含量大增，可以提升抗氧化、美肤的功效，因此多吃绿豆芽对健康也很有益处。

 

绿豆沙

材料：

绿豆：300g         黄油：30g       糖浆：20g     冰糖：适量    饮用水：适量

做法：

1.绿豆浸泡6小时或头天晚上泡一晚第二天一早煮熟。

2.绿豆倒入料理机容杯中加入冰糖和饮用水搅打3分钟。

3.把搅拌好的绿豆泥倒入碗里小火炒至冒泡在添加黄油用铲子不停翻炒。

4.把黄油炒散开再加入糖浆不停翻炒防止锅底糊，要有耐心炒至不粘铲子即可关火。

营养功效：

绿豆：利水、清热、消暑

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

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