有益女性健康的6大功效

1  防癌、抗老：玉米黄素及硒都有抗氧化的作用，能减少自由基对细胞的伤害，有防癌功效；而褪黑激素也有抗氧化效果，能延缓衰老，让您保持青春。

2 保护眼睛：玉米黄素是构成视网膜黄斑部的主要色素，有抗氧化功效，能保护视力、预防视力减退及黄斑病变。

3 维持活力：玉米中的淀粉是热量的最佳来源，能提供活动所需的热量；B族维生素是促进新陈代谢最好的帮手，能帮女人保持活力。

 

4 改善睡眠质量：褪黑激素与睡眠品质息息相关，可改善睡眠质量。有好的睡眠质量，才有让女人的精神及气色变好。

 

5 改善水肿：玉米须有利尿的功效，而谷胺酸是热量代谢不可缺少的物质；钾能帮体内排出多余的钠，对改善水肿型肥胖很有帮助。

6 保护心血管：玉米具有降血压、血脂的功效，能减少患心血管疾病的风险。

 

如何选购？

 1 外叶鲜绿说明玉米刚采收不久，若枯黄，里面的玉米应该也不新鲜了。

 2 若没有外叶可判断，可观察玉米粒是否饱满有光泽，若干瘪则说明水分开始流失、甜度下降。

 

如何保存？

    玉米买回来后若未马上食用，外叶不要摘除，以纸张包裹，放入冰箱冷藏，可存放约7天。

 

食用宜忌

 1 发霉的玉米有黄曲霉素，可能哀诱发肝癌，千不要食用。

 2 玉米须清洗干净加水煎煮，代茶饮，具有利尿、消水肿、降血压的功效。

玉米浓汤

材 料：（三人份）

1. 生玉米2条    2. 胚芽米1米杯

 

3. 温开水600毫升  4. 盐适量

做 法：

1. 胚芽米洗净，加水浸泡半天。

2. 将胚芽米放入电锅，上面放蒸笼置入玉米，一起煮熟（蒸熟）备用；也可单独将玉米连同玉米梗一起加水在锅中煮熟。

3. 冷却后，用刀削下玉米粒。

4. 将煮好的胚芽米饭和玉米粒，一起加入料理机容杯，加温开水约600毫升，打成浆汤，加少许盐，倒出即可。

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