有益健康的5大功效

 

1. 可清热化痰：中医认为，丝瓜能清热解毒、化痰润肺、生津止渴，有痰的人，可以多吃丝瓜。

 

2. 使肌肤白皙细致：丝瓜是众所皆知的美容圣品。丝瓜含有维生素C、胡萝卜素及微量元素硒，这些都具有抗氧化作用，可使女性肌肤白皙、细嫩。

 

3. 改善月经不调：丝瓜常被用来入药，因为它能通经络、行血脉，对月经不调 、月经期前胸胁胀闷或全身倦怠、无力等，有很好的改善作用，能帮你顺利度过月经期。

 

4. 抗病毒、防癌：丝瓜含有干扰素诱生剂，可以催生体内的干扰素，达到抗病素、防癌的效果。丝瓜中的多种抗氧化物质，也有助人体对抗自由基。

 

5. 帮助排便：丝瓜纤维素含量丰富，加上它的汁液黏滑，能促进肠胃蠕动，帮助排便，使你有好气色及好心情，不再为便秘烦恼。若能有效排出体内的宿便，身全的新陈代谢及皮肤状况都会变好，自然能达到美容、瘦身及保健等目的。

 

要怎样选购？

 

1. 用手掂一掂，沉重、果实厚实饱满者，水分的含量较多。

 

2. 表皮纹路凹凸明显，摸起来粗糙、具颗粒感，外皮没有发黑、皱缩或斑点的丝瓜较新鲜。

 

该如何保存？

 

丝瓜不能久放，买回来最好讯速 用完。未食用完的丝瓜可先用报纸包裹，再用塑料袋包好，放置于冰箱冷藏，可保存10天左右。

 

食用宜忌

 

1. 丝瓜能排毒通便，但容易腹泻的人不宜多吃。

 

2. 丝瓜水分含量丰富，最好烹调前再切块，否则营养容易随水分流失。

 

营养口袋食谱  丝瓜蛋花汤

 

 

材料：

 

丝瓜： 1根   鸡蛋：2个  葱花、盐、油：适量

 

饮用水：600毫升

 

做法：

 

1. 丝瓜去皮切块。

 

2. 锅中烧热油把丝瓜放入翻炒至熟软后加入饮用水。

 

3. 鸡蛋在碗中打匀后倒入煮沸的锅中煮开后加入葱花和食盐调味即可。

营养推荐理由：

 

1.丝瓜能清热解毒，不实验服改善女性的月经不调问题、更有润泽肌肤之功效，是不可多得的美容佳品。

 

2.丝瓜水分含量非常丰富，且味道甜美，不用多加其他食材烹调，就很美味。加入蛋及葱花的丝瓜汤除了让口感更好之外，也让营养加倍。

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