自制小吃铜锣烧，铜锣烧的做法
2016/10/22 14:39:00
自制铜锣烧
铜锣烧，记忆在80后小时候的童年里最喜欢看的机器猫，现在都称它叫叮当猫了。可爱的蓝胖子，他最爱吃铜锣烧，这是我们80后90初儿时的回忆。
食材
低筋面粉: 200g
牛奶: 180ml
鸡蛋: 2只
白砂糖: 80g
蜂蜜: 60g
泡打粉: 2g
盐: 1g
红豆沙:适量
操作步骤
1.搅打鸡蛋后加入80g白砂糖，打到没有粗颗粒的糖。
2.加入盐、牛奶90ml（注意不是全部加入）蜂蜜、搅拌均匀。再加入泡打粉和低筋面粉搅拌均匀。
3.然后把剩余的90ml牛奶加入搅拌成糊状。
4.面糊加入挤酱瓶中，或者没有的话用火锅汤勺定量也可以。
5.平底锅大火加热后转小火，挤面糊（用挤酱瓶能控制挤进去的面糊酱，也能保持原型扩散开），小火烙饼。
6.大约在2-3分钟，面糊出现气泡凝固后翻面，因为面糊稀薄，无法自己从不粘锅脱离，用铲子可能会破坏形状，用手掀开看下面饼底部上色程度然后用手指掀了翻面的。
7.上色度还可以，那边没有上到色的面饼一会再翻过来压压上色。翻面后这面大约30秒即可。
8.抹上红豆沙，可根据个人喜好来加入。
怎么样，色泽好看吧。您如果是送人，用保鲜膜包好，用以保证面饼不会变干。趁热吃最好吃！