小小的黄瓜有着大大的营养，怎么去选购和保存黄瓜
2016/10/23 17:59:00
有益健康的4大功效
1.消水肿：黄瓜水分约占 90%，可抑制食欲，控制体重，还可利尿，消除体内多余水分，消肿，让你摆脱虚胖。
2.养颜美容：黄瓜含有丰富维生素C，有美白、抗氧化功效；多糖体，是清爽保湿物质，对于晒伤后肌肤有清凉修复效果，可迅速恢复肌肤的白皙，让你水嫩嫩的。
3.降低大肠癌的发生率：黄瓜水溶性纤维的含量丰富，能在肠道与其他食物一起代谢，增加粪便体积，缩短废物停留在肠中的时间，减少肠道癌变机会。
4. 抗衰老：黄瓜所含的维生素C、B-胡萝卜素、芸香素、槲皮素均是抗氧化物，能抵抗自由基，延缓细胞衰老，并有助肾上腺素的分泌，以对抗压力，让你恢复自信美。
要怎样选购？
1.选购时，以瓜身挺直，圆直条状，表皮没有褐色斑点、凹陷，色泽碧绿，且摸起来坚硬者为佳。
2.黄瓜表面有疣状突起，用手搓揉时，有刺痛感的较新鲜。
3.头部软烂、有空洞感，说明已不新鲜，不宜购买。
该怎样保存？
黄瓜会慢慢失水，最好先清洗干净，用抹布擦干，再以纸张包裹或放在保鲜盒内，摆放于阴凉处或冰箱冷藏室。
食用宜忌
1.黄瓜性偏寒，体质偏寒、抵抗力差、肠胃功能不好、久病体弱者或月经期间皆不宜食用。
2.高血压、肝病、心血管病、肠胃病的人要少吃腌制的黄瓜。
营养口袋食谱 黄瓜汁
材料:
黄瓜: 2根
蜂蜜:少许（根据个人口味调剂）
做法：
1.先将黄瓜洗净切块。
2.将黄瓜放进料理机容杯中加入凉白开或是冰块。
3.根据个人口味加入蜂蜜搅拌即可。