金钱菇母鸡汤的做法
2016/10/25 19:05:00
金钱菇母鸡汤
当两种上好的食材碰撞在一起，成就一碗原汁原味鲜掉美貌的汤。
这道养生的母鸡汤喝一口下去，暖了胃，也暖了心。
食材:
母鸡:600g
金钱菇:15颗
姜:1块
香葱、盐:适量
花椒:1/2汤匙
制作方法:
1.烧开水放花椒，水开后再放入母鸡翻一下去血污去腥味捞出洗净备用。
2.金钱菇洗净，姜切片，葱打好结；锅里放足量的水加入母鸡，金钱菇，葱姜。
3.大火煮沸腾撇净上面的浮末；转小火炖1小时后调入适量的盐，继续炖30分钟即可。
提示：
1.撇浮沫时锅中少水,炖也会少水,锅中要加足够的水。
2.炖鸡汤需要一个半小时左右；炖好的鸡汤可以直接喝，很鲜美。
3.金钱菇就是那种指甲盖大小的蘑菇，很嫩很鲜。切记炖鸡汤不需要泡直接清净放入。