南瓜小猪馒头的做法
2016/11/01 18:26:00
小猪南瓜馒头
可爱的小猪馒头，是不是很可爱。
做的时候有窍门哦： 猪耳朵可以粘好了再用手捏造型，这样会更好一些，捏时手指一定要粘上少许面粉或者是食用油， 否则捏出的猪耳朵会粘手哦。
食材：
面粉:700g
南瓜:150g
盐、白糖、黑芝麻、酵母：适量
步骤:
1.南瓜洗净去皮切块，放入锅煮熟拿出来晾凉。
2.将南瓜和面粉放入一个干净盆里,加白糖、酵母粉、和少许盐拌均匀和成面团。
3.把和好的面团盖上湿布，静放慢慢至发酵,将发酵好的面团揉至排净面团里的空气，切成大小一样剂子，揉搓成圆形备用。
4.另取一小块面团，揉成细长条，大小如小指般。用刀切成图中的小面团，用来做猪鼻子和耳朵。
5.再取一小面团，用手轻轻压扁，然后粘在做好的圆面团上，把小面团捏一下，捏成猪耳朵形状，然后抹上少许清水粘在合适的位置。
6.取筷子一根，用小的那一头粘上少许面粉，给猪鼻子开两鼻孔，最后将黑芝麻粘上做猪眼睛。
7.所有小猪做好后放入蒸笼做最后15分钟醒发，锅中加适量清水，将醒发好的小猪放在上面，大火烧开，转中火再蒸25分钟。
8.待小猪蒸好后别急开锅，关火静置3-4分钟后揭开盖子取出小猪，放入一旁稍作晾凉即可食用。
小贴士：
猪的耳朵、鼻子、还有眼睛都不容易粘，为了防止蒸时这些部件脱落， 请记得要抹上些清水再粘上这些部件。