有益健康的4大功效

1.延缓衰老:草莓所含的维生素C有抗氧化作用，能够减轻自由基对细胞的伤害，延缓细胞衰老，让你从里到外都显年轻。

2.抑制癌细胞生长：草莓含有大量鞣花酸、花青素等氧化剂，属于天然抗癌物质。鞣花酸具有激活肝脏解毒系统，将毒素讯速排除体外的作用；花青素则有抑制癌细胞生长和繁殖，让癌细胞凋零的作用。

3.有助胶原蛋白形成：草莓所含的维生素C非常丰富，对于细胞间质胶原蛋白形成一定功效，能够保持皮肤的光滑、白皙。

4.改善便秘：草莓中的果胶是一种水溶性维生素，有利于肠道健康，排出堆积在体内的废物及毒素；还可以改善便秘及降低血液中的总胆固醇，帮你每天做好体内“环保”，不仅身心舒畅，连身材都轻盈窈窕。

该怎样选购?

1.可到水果店选购草莓或到果园直接采摘。挑选时以果粒完整，外表有光泽、红熟、艳丽、没有外伤、没有虫咬为佳，外观白色、干扁、果小者不宜选购。

2.选购盒装草莓时，应详细查看，避免购买到底部掺杂青白无色尚未成熟、口感酸涩难吃的盒装草莓。

该怎样保存？

1.草莓稍有碰撞，外皮即伤痕累累，容易烂掉，所以包装时，宜用盒装，内衬必须用海绵小心垫衬。

2.草莓属浆果类，一经水洗，须立即食用。若要保存久一点，则不宜水洗，可装进保鲜盒后，若草莓变成褐色、软烂，那就已经腐败，不宜再去食用了。

食用宜忌

1.草莓含有草酸，易形成结石，结石忠者不宜多吃。

2.草莓含有机酸，易与牛奶的钙结合成不晚溶解的物质，影响消化，所以不适合与牛奶一起食用。

营养口袋食谱  草莓酸奶

材料：

草莓：250g    酸奶:250毫升    饮用水：100毫升   蜂蜜:适量

做法：

1.草莓用清水冲洗后，用盐水浸泡20分钟冲洗捞在盘中备用。

2.将备好的草莓和酸奶加入搅拌机中搅打1分钟即可。

3.最后加入适量的蜂蜜调味。

营养推荐理由：

1.单吃草莓或是酸奶，滋味很是不错，但若两者合在一起食用，酸甜浓郁，更有层次感，可同时摄取草莓及酸奶中的营养。

2.酸奶属于发酸乳制品，所含的钙已被人解成晚吸收的小分子钙，可跟草莓一起食用，不论早餐还是下午茶，红白相间的颜色，也是极奇让人赏心悦目啦。

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