有益健康4大功效

1.保护视力：猕猴桃所含的B-胡萝卜素非常丰富，其是维生素A的前驱物，能有效预防夜盲症；另含叶黄素、玉米黄素等值化素，是视网膜黄斑部的重要营养物质，有助保护视力，避免“视茫茫”，模糊看不清。

2.降低大肠癌发生率：猕猴桃含有大量的膳食纤维，能有效排出体内废物，减少毒素囤积体内所造成的细胞损害，另外B-隐黄素，可降低大肠癌的发生率。

3.提升睡眠质量：猕猴桃含钙，能够稳定情绪及放松精神，有助睡眠；而有机酸成分有促进肠蠕动、提高食物吸收率、减少胃胀气发生的作用。

4.养颜美容：猕猴桃的维生素C含量非常丰富，有利于细胞间质胶原蛋白的形成，同时可促进铁的吸收，维持肌肤的光滑红润，让你常保青春美丽。

该如何选购？

1.选购猕猴桃注意果实表皮是否完整无损伤，绒毛是否整齐，果实是否饱满。以果皮无损，外皮有光泽的为佳。

2.用手触摸时，触感软硬适中，口感不涩、不酸的，味道较甘甜。

该如何保存？

1.猕猴桃放在室温下2-3天，或和苹果、香蕉一起装进塑料袋中进行催熟，待果实软熟后再食用。

2.猕猴桃软熟后，须尽快食用，避免腐坏软烂。

食用宜忌

1.猕猴桃属于寒凉性食物，肠胃不好者宜少吃，以免腹泻。

2.最好的食用时间为饭后1小时，避免空腹食用。

营养口袋食谱  鲜虾猕猴桃沙拉

材料：

猕猴桃:1个  鲜虾:8尾    西红柿:6个

莴笋:100克，奶酪:适量

调味料：

苹果醋：半汤匙

做法：

1.鲜虾剥皮挑去虾肠，煮烫至熟；猕猴桃去皮切丁、小西红柿洗净切开、莴笋洗净撕开。

2.将全部材料放入碗中，倒入奶酪及苹果醋拌匀即可食用。

营养推荐理由：

1.天气炽热，常常食欲不佳，这道冷盘色拉，颜色缤纷，让人眼睛一亮，有促进食欲的作用。

2.减肥的人很在乎热量，担心吃太多，但这道鲜虾猕猴桃沙拉，热量低、营养高，是一道健康减肥餐。

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