有益健康5大功效

 

1.帮助排便顺畅：菠萝本酶能分解肉类粗纤维能刺激肠胃蠕动，帮助排便顺畅，预防便秘，让女人保持轻盈、窈窕的好身材。

 

2.可修复组织、抗炎：菠萝酶具修复组织、抗炎的功效，可以缓解身体轻微的疼痛和不适。

 

3.抵抗自由基：胡萝卜素及维生素C能减轻自由基对身体的伤害，维护肌肤的年轻、健康。

 

4.增加免疫力：维生素A、维生素C等抗氧化剂可提高免疫力，B族维生素能促进新陈代谢、消除疲劳，同时也能增进食欲、增强体力，增强现代女性对疾病的抵抗力。

 

 

5.预防心血管疾病：菠萝所含的抗氧化剂除了能保护血管的健康之外，钾也可以帮助排出体内多余的钠，预防高血压。

 

 

该如何选购？

 

1.菠萝拿在手上感觉越沉，说明果实越结实饱满。

2.菠萝以果皮无裂痕，果目明显的为佳。果色越黄的，说明越成熟；如果是翠绿色，说明还要多放几天才可食用。

 

3.选购菠萝时，可用手指弹弹看或拍拍看，如果声音像打在肉上，有沉沉的感觉，才会甜。

 

该如何保存？

 

 

   未削皮的菠萝放在室内通风处即可，若已去皮、切块则须冷藏。

 

食用宜忌

 

1.有些人吃菠萝时会觉得舌头涩涩人，涂抹少许盐在果肉上，或将果肉用淡盐水泡过后食用，可减少涩感。

 

2.少数人对菠萝过敏，会出现呕吐、腹泻、头昏、全身瘙痒、口舌发麻等症状，有这种情况的人要避免食用。

 

 

营养师口袋食谱  凉拌菠萝鸡丝

 

 

材料：

 

菠萝1/4个，鸡胸肉1块，鸡蛋2个，香菜少许，柠檬汁适量

 

调味料：

 

盐、胡椒、红葱酥

 

做法：

 

1.将鸡胸肉放入沸水中煮熟，取出冷却后，再撕成丝状。

 

2.蛋放入锅内，加入煮熟，放凉后切块备用；香菜剁碎放碗里备用。

 

3.菠萝切块（大小、薄厚依个人喜好）。

 

4.将鸡丝、菠萝、鸡蛋放入碗中，再加入适量柠檬汁、红葱酥、盐、胡椒及香菜末，充分拌匀即可。

 

营养推荐理由：

 

1.菠萝酶能分解蛋白质，提高人体对蛋白质的吸收率，菠萝还能去油解腻，适合和肉类或蛋一起入菜。

 

2.菠萝酶不耐高温，这道菜采用凉拌方式，可保留酶的活性，同时新鲜菠萝的味道及口感，可去除鸡肉的腥味。

 

3.菠萝加上低热量的鸡胸肉，他们的营养不但能使肌肤水嫩，而且还不用担心肥胖或排便不顺畅等问题。

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