茄子烧豆角怎么做，茄子烧豆角的家常做法
2016/12/19 11:32:00
茄子烧豆角
做法：
1.茄子洗净切长条用清水浸泡后捞出装盘。
2.豆角洗净摘老筋切长段，干辣椒切小段、大蒜拍碎；油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；炒锅留少许底油，放蒜末和干辣椒爆香。
4.然后将茄子豆角翻炒，加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。