烤茄子怎么做好吃，蒜汁香辣烤茄子的做法
2016/12/30 14:54:00
蒜汁香辣烤茄子
不要小看蒜汁的实力哦，它不仅有着独一无二的蒜香味，同时和盐、小天椒等简单的调料混合在一起，也是绝配的。
往往这么简单的组合，能够搭配出非常有层次感和厚度的味道，这才是此道菜的精髓。
材料：
长茄子 400g
蒜瓣 20g
小天椒 10g
香葱 5g
糖 1茶匙
盐、油 适量
做法：
1.茄子洗净，用厨房纸擦干表面水分，然后用刀纵身划开茄肉的2/3，注意不要把茄子切断。
2.将切好的茄子放到微波炉，用高火加热2-3分钟取出。
3.然后将取出的茄子放入200℃预热的烤箱中烤10分钟。
4.蒜瓣放入压蒜机压成泥，加入盐、辣椒碎、小葱花、油调拌匀制成蒜泥。
5.将调好的蒜泥填入茄子切中中，再次放入200℃的烤箱里烤制10-20分钟即可。