莲藕木耳西红柿的做法
2017/01/02 20:45:00
莲藕木耳西红柿
西红柿的酸甜不仅是一道菜里不可或缺的主料，更是一种独一无二的调料。
用料：
莲藕：150g
西红柿：1个
干黑木耳：8g
姜末：5g
香醋：2茶勺
酱油：2茶勺
鸡精、油：适量
做法：
1.将莲藕去皮、洗净，切成粗条；西红柿切块，切要稍大一些，以免一会加热后就变成一摊红色的西红柿酱。
2.干黑木耳用温水泡发，撕成小朵片冲洗干净，冲洗之前为了避免木耳有涩味，可用盐抓搓一下再去冲洗。
3.锅中烧热放油，将姜末放入，中小火煸香。
4.然后放入莲藕和黑木耳炒熟，用大火炒2分钟差不多，若拿不准火候也可将莲藕用水焯一下，会省掉烧制时间。
5.最后放入西红柿、加酱油、香醋、盐和鸡精即可。