素炒家常煎冬瓜的做法
2017/01/03 11:18:00
家常煎冬瓜
食材：
冬瓜：500g
小红辣椒
豆瓣酱:2-3根
葱：10g
香菜：10g
油:适量
做法：
1.冬瓜去皮，去籽、洗净，将冬瓜切成片，然后上面用刀划一些纹理。（目的了为了更容易入味）
2.也可以将冬瓜切成稍薄一点的片，就不用在花纹理了。
3.将小红辣椒洗净，切成小碎末放碗里备用。
4.炒锅中放入油，转动锅身让油膜覆盖整个锅底，烧热至能看到轻微的油烟时在放入冬瓜。
5.一直煎到冬瓜基本透明时可放入小红辣椒和豆瓣酱烧至入味，出锅后撒上葱花和香菜碎即可。