有益健康的3大功效

1.增强体力：羊肉性温热，能温补气血，常被用来作食补的食材。其实羊肉富含蛋白质、脂肪和矿物质，能促进发育、补充体力；而B族维生素能促进代谢、消除疲劳、恢复元气。

2.防治贫血：铁能运送氧气及营养成分到身体各个组织，如果体内缺铁的话，就会影响代谢，脸色苍白、手脚冰冷。羊肉铁含量丰富，可以补血、活血，帮助女性改善贫血。

3.美化皮肤:蛋白质和脂肪是构建身体组织的基本物质，B族维生素和锌能促进代谢和肌肤的健康，铁也会带来红润好气色，因此羊肉具润肤养颜功效。

该如何选购？

1.新鲜的羊肉肉质柔嫩、有弹性，带一点腥味，但没有腐臭味。

2.羊肉瘦肉的部分呈鲜红色或浅红色，脂肪呈现黄色，说明不新鲜。

该如何保存？

1.将买来的羊肉片，依每餐食用的分量装到各个保鲜袋里，挤出空气，再放入冰箱冷冻。

2.如果是块状羊肉，先用保鲜膜包裹，外面包上报纸再冷冻即可。

食用宜忌

1.羊肉性温热，是冬季进补的理想食品，但在炎热的夏季最好不要经常食用。

2.羊肉容易刺激肠胃黏膜，因此有肠胃炎或其他胃部疾患者都不适合食用。

营养口袋食谱  羊肉养生汤

材料：

带皮羊肉：0.5千克  老姜  7-8片   红枣10颗

枸杞 30颗   水：适量

调味料：

米酒半碗， 盐：2小匙

做法：

1.羊肉洗净切块，放入沸水中汆汤2-3分钟。

2.老姜洗净切片，枸杞及红枣用水快冲一下备用。

3.锅内放入羊肉、老姜、枸杞、红枣、米酒及适量的水（水要淹没食物），煮沸后改小火，继续熬煮1小时，再加入盐调味即可。

小提醒！

有些人害怕羊肉的腥味，而不喜欢吃羊肉，其实只要在汆烫时，加入几滴白醋，就能有效去除腥味。

营养推荐理由：

1.羊肉具滋补身体的功效，最适合体质虚弱、气血两虚的女人，尤其是体力较差、容易手脚冰冷的人士。

2.红枣、枸杞及老姜可提高滋补功效，也能让汤汁味道更丰富、浓郁。

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