香蕉原产于马来西亚，热带和亚热带都有种植，台湾的香蕉种植极为茂盛。广东一带也有种植，从深圳出发，过了虎门大桥，就能看到路边茂密的蕉林，不过这是芭蕉，而不是香蕉。



　　中国汉代就有栽培香蕉，那时称为“甘蕉”。据说，汉武帝起扶荔宫，收集天下奇花异木时，其中就有香蕉。晋人稽含记述香蕉说：“剩其子上皮，色黄白，味似葡萄，甜而脆，亦疗肌。”宋代陆佃所著埤雅云：“蕉不落叶，一叶舒则一叶蕉，故谓之蕉。”
　　香蕉的叶子很大，足有一米来高。传说中的伊甸园，亚当和夏娃在伊甸园里生活，用来盖下体的，就是香蕉叶。越南的扎肉、马来西亚的早饭Lasilmak，都是用香蕉叶来包裹。印度人则把香蕉叶铺在草地上，添了米饭和咖喱汁，就那么进食，饭桌也不要了，也挺浪漫。
　　一扇香蕉通常长有十六至二十根香蕉，每棵树一般长有几十扇。越南曾经有媒体报道，广平省一居民家的香蕉树所结的一穗果实上，竟然长出了202扇香蕉。香蕉生时皮绿，熟时变黄，皮上长有斑点的香蕉最熟最甜。
　　古时有乱竽充数，现在也有把芭蕉当香蕉卖的。香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”。其果柄较长，浆果三棱状，果皮上有一般3个棱。总体来看，香蕉个大，芭蕉较小。
　　香蕉属高热量水果，每100克果肉的热量有91大卡，香蕉富含钾和镁，钾有防止血压上升的功效，镁则具有消除疲劳的作用。香蕉含有一种能帮助人脑产生羟色胺的物质，能使人的心情变得愉悦、减轻疼痛和忧郁，故有“快乐水果”之称。
　　直接当水果食用，是最常见的吃法。也有把香蕉烤熟来吃的。香蕉洗净，一半去皮一半留皮，煎锅中放少许橄榄油，将香蕉煎至两侧金黄，然后放入烤箱，200度烤10分钟，就可以做成色香味俱全的烤香蕉了。
　　用香蕉来榨汁，一定得搭配上牛奶。另外有搭配火龙果或者山药的，味道也都很独特。
　　这里介绍一个香蕉治疗小儿便秘及稀便的秘方:
　　便秘：黄豆100克，浸泡一夜，放在电锅上煮熟。冷却后将黄豆倒入惠尔宝破壁料理机容杯，加香蕉肉2根，打1分钟即可。吃时滴入香油，每天早晚各1次，空腹食用，2天后答辩就变软了。
　　稀便：取2~3根香蕉，剥皮放在碗内，上锅蒸至裂口，与母乳同吃，3天内症状即可缓解。
　　中医认为，香蕉味甘性寒，有清热润肠通便的功效。香蕉中含有丰富的淀粉、果胶及多种维生素，食后可软化答辩，促进排便，而黄豆和香油也有一定的通便作用。
　　香蕉除含淀粉、果胶外，糖类也很丰富，其中果糖和葡萄糖比列为1:1，这种合理的组成给大便稀薄的小儿使用，有利于消化吸收。将香蕉烤熟后，替代一部分食物，有利于大便成型，适用于慢性腹泻或大便稀塘、肠道功能紊乱的小儿。