火龙果的皮怎么吃？
火龙果的皮怎么吃？
“值得一提的是火龙果的皮。火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。
它能够保护人体免受自由基的损伤，有助于预防多种疾病。”这是前面介绍火龙果在最后一段中提到过的！除此之外花青素还能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压；增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。
所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。今天咱们旧事重提，主要是谈谈这火龙果的皮该如何吃？会更营养更美味！
1.榨汁
火龙果皮最好的吃法就是用破壁机榨成汁加点砂糖，颜色美腻，清甜可口，消暑解渴！
把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，放入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌即可。
注：果皮的服法不宜沏茶、煮汤或蒸炒，高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。
3.和面
火龙果皮打成的汁除了能喝还能和面。这可是天然无添加的彩色面条，看着高兴，吃着放心！
4.果酱
火龙果皮还可用搅拌机打碎，拌上蜂蜜与柠檬汁，就成了果皮酱……简直美味！
5. 奶昔
果皮都有这么多吃法，果肉自然不能逊色。用火龙果果肉加牛奶一起打成奶昔，喝一口下去，满满的都是醇厚的果香+奶香呢！
6.冰淇淋
红心火龙果还可以制成冰淇淋，高颜值令人惊艳，还色香味俱全。
7. 火龙果西米露
1）锅中加入水（水量要多些），烧开后倒入西米，转中火煮约五分钟（期间需搅拌避免粘锅），煮到西米呈现半透明状，也就是西米粒中间还留有白点时关火，盖上锅盖焖十分钟。
2） 将西米捞出来，过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液，使西米吃起来更清爽，不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。
3） 锅中倒进适量水，同时放入西米，用中火再煮上大约 5 分钟，煮至西米完全透明，中间没有白点时捞出，放入凉开水中备用。
4）火龙果对半切开，轻轻削去最外面的果皮，保留内层粉红色果皮，分成两份备用。另外一份切成小丁块备用。
5）取一份火龙果，加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。
6）取一个碗，倒入沥干水的西米，倒入火龙果汁，再加入另一份火龙果肉即可食用。