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味咖屋美食网

霸道酸菜卷

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发表于 2016-9-18 10:57:59 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
比例:
一斤面粉
0.6斤水
4克酵母
4克泡打粉
酸菜适量(炒好的)
麻辣鲜
盐少许
油少许
葱少许
芝麻适量

做法:
制成面团,醒十分钟,把面擀开,表面刷油,撒盐,麻辣鲜,葱花,酸菜,叠起来成长条,撒少许芝麻,放蒸笼静置发酵45分钟。发好后大火蒸12分钟!
把电饼铛开到220度,预热3分钟,把酸菜卷放置上面煎金黄色(两边都要煎)出锅,切成小份。

提示:
此做法是广式做法,蒸好后再煎,火气比较少。
这道小吃,口味十足,麻辣鲜伴随酸菜的香味,咬上一口,满嘴香辣四溢,太霸道了。

    您的老朋友—中华面点·味咖族长

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