茄汁白菜的家常做法
2016/10/13 18:40:00
茄汁白菜
茄汁菜可使家庭餐桌上更添喜色，既可使菜含有番茄的鲜美味道，又可使菜肴的色泽象西红柿一样红润，诱人食欲。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、刺激肠胃蠕动促进排毒的作用，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
食材：
大白菜叶：4片 猪肉馅：150g 香菇:2-3朵 鸡蛋:1个
番茄酱:1个 香油、盐、料酒、生抽、白沙糖：适量
胡椒粉、葱、姜：5g
淀粉：适量
香菜：1棵
制作方法：
1.准备上述食材备用；
2.猪肉馅加入盐，料酒，生抽，香油，淀粉，葱姜末，胡椒粉，香菇切末，放入肉馅中，搅匀
3. 打入一个鸡蛋搅打均匀；
4.白菜去掉菜帮只取叶子和香菜一起放入开水烫一下，取出后过凉；
5.将烫软后的白菜叶平铺在盘中，然后包入肉馅再香菜固定；
6.将做好的菜包放入蒸锅蒸10分钟；
7.将蒸菜包里流出的汤汁倒入炒锅放入番茄酱，盐，白糖，煮开后用水淀粉勾芡浇到菜包上即可。