喜好肉食的朋友来说，炖肉绝对是美味。但很多人发现炖肉比较油腻，会影响食欲。那么，有什么办法可以让炖肉不再油腻呢?有一个烹饪技巧可以帮你解油腻，那就是在炖肉的时候加入一些粗粮。 下文是具体案例，告诉你炖肉加粗粮有什么好处。
炖排骨加玉米 排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。炖的时候，直接加入玉米段即可。 煲鸭汤加绿豆 鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有清热解暑的作用，适合苦夏或上火者食用，而绿豆也有消暑清热的功效，所以绿豆老鸭汤是暑天的绝佳补品。其做法很简单，将一把绿豆洗干净后连同鸭子一起放入锅内，煮熟调味即可。 熬鸡汤加薏仁 薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。 煮羊肉汤加大麦 大麦既可健脾益气，又有助消化，加入羊肉汤则可以健脾开胃，故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤，大火烧沸，再用文火煮熟。然后将羊肉捞起，用汤煮大麦，文火炖熬，等大麦熟透即可。 健康小贴士： 所以说炖肉时加粗粮，会有解油腻的作用，你在炖肉的时候不妨试试。小编提示炖肉油腻跟很多因素都有关系，例如肉的品质、炖肉的方法等等。要想炖出美味又不油腻的肉食，你可以根据肉的特点，掌握一些炖煮的窍门，例如今天介绍的炖肉小技巧就非常简单实用哦。 |
