鹅肉有哪些功效？怎样如何去选购和保存鹅肉
2017/02/13 16:47:33
有益女性健康的4大功效
1.保护黏膜组织：中医认为，鹅肉能暖胃、止渴、化痰。若以西医营养学的观点来看，鹅肉含有维生素A，能保护黏膜组织的健康，减少感冒、感染的机会。
2.营养容易吸收：鹅肉的纤维比较细，比较容易吸收，即使肠胃、消化功能不好的人，也很适宜食用。
3.增强体力：自古以来鹅肉就被认为有益气、补虚的功效，加上容易消化功能不好的人，也很适宜食用。
4.美容养颜：鹅肉含有肌肤及毛发生长所需的蛋白质及脂肪，能保持肌肤紧致、光滑，而且鹅肉的不饱和脂肪酸含量很高，是养颜美容的佳品，能让皮肤跟秀发都光泽、有弹性。
该如何选购？
1.肉色鲜红、湿润、有光泽，而且摸起来有弹性的才是新鲜鹅肉。
2.如果肉色偏白或偏暗，甚至有血水渗出，就说明不够新鲜。
该如何保存？
鹅肉不耐存放，要尽快食用，若洗净、拭干水分，再用保鲜袋密封冷冻，可保存10天左右。
食用宜忌
1.年长者或牙齿不好的人，通常会觉得鹅肉不好嚼，其实只要逆纹切，就可以解难决这个问题。
2.鹅肉一定要充分煮熟才能食用，以免被沙门杆菌感染。