木耳银耳有哪些功效？怎样如何去选购和保存木耳银耳
2017/02/18 17:31:00
有益健康的5大功效！
1.预防便秘：木耳含有丰富胶质及膳食纤维，有助肠胃蠕动，预防便秘。
2.美容瘦身：木耳所含的植物性胶质，虽然不像动物性胶质一样，是合成胶原蛋白的原料，但其中的胶质可增加肠道益生菌的数量，有通便、整肠、清除体内废物的功效，所以也能改善女性的肌肤的状况，让气色看起来更好。另外，有高纤、低热量的木耳，吃起来很有饱足感，所以还能帮助女士瘦身、减肥。
3.增强免疫力：木耳含有多糖体，能增强女人的免疫力，起到防癌、抗癌的多重功效。
4.保护心血管：多糖体能清除胆固醇和血脂，对心血管的健康相当有帮助。
5.强健骨骼及牙齿：木耳含有维生素D，能增加钙的吸收率，可强化老年期骨骼及牙齿的健康。
该如何选购？
1.不管是新鲜或干燥木耳，都以外形完整、朵大、肉厚者为佳。
2.若是选购新鲜木耳，可以用手捏捏看，有弹性者质量较好。
该如何保存？
1.干燥未泡水的木耳，只要存放在室内阴凉通风处即可。
2.若是泡过水的木耳，须装进塑胶袋后冷藏，但要尽快食用。
食用宜忌
1.木耳能软便、通肠，容易腹泻的人不宜多吃。
2.木耳有抗凝血作用，血友病患者或手术前的病人要避免食用。
营养口袋食谱 红枣枸杞银耳汤
材料：
红枣：15颗 枸杞：30颗 银耳 100克， 水：800毫升
调味料：
冰糖:适量
做法:
1.银耳用水浸泡15分钟。
2.将泡开的银耳去蒂，用水冲净。
3.红枣、枸杞用清水冲洗净。
4.锅中加入银耳及800毫升的水煮沸，转为小火熬煮30分钟左右。
5.加入红枣、枸杞后，再煮10分钟最后加入冰糖调味即可。
营养推荐理由：
1.俗话说“银耳是穷人的燕窝”，可见它具有滋补身体的功效。其实银耳含有天然的植物性胶质，能帮助身体排毒，具有养颜美容的作用。
2.红枣、枸杞都能温补，除了让气色红润，对视力的保护也有帮助。夏天时将这道甜品冰镇后再食用，具有清热解毒的功效，而冬天时喝碗烫烫的银耳汤，能增强免疫力，让女人健康又美丽。