国外的车厘子即国内的樱桃，传闻中是因为黄莺特别喜欢啄食这种果子，因而得名为“莺桃”。
　　而它的起源，一直可以追溯到石器时代的小亚西亚。它们分布于整个史前的欧洲大陆，并于1692年由早期的移民用船只由海上带到了美洲。现在的美国西北生产的车厘子，始于1847年，主要品种有宾莹（Bing）、霖宝（Lambort）和蕾妮（Rainier）。宾莹跟霖宝（Lam－bort），它们都呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，而蕾妮（Rainier）色淡———忌廉色近乎黄色，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩。
　　樱桃是水果中的钻石，其虽小如珍珠，但味道甘甜而微酸还略带清香，既可鲜食，又可煮了吃，烤了吃，榨了吃，或者把它们做成过馅饼或用糖腌了再吃。或用来酿酒或点缀其他菜肴。而且经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃还能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。而且它的维生素A含量也比葡萄、苹果、橘子多4～5倍以上。长时间在办公室或家中使用电脑容易造成眼睛近视，所以也是保护视力的绝佳水果。
　　樱桃的食用：
　　1、酿成樱桃酒；
　　鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15-20天即成。
　　2、冷冻樱桃
　　将樱桃放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可在一年四季长时间保存，而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅，来几枚冻樱桃，可以帮助消化、解除油腻。
　　3、西红柿樱桃汁
　　将西红柿洗净切块，樱桃洗净，去蒂去核（去核直接用筷子搓掉就行）将所有材料一同倒入惠尔宝全营养调理机容杯中打均即可，可根据自己的口味加些蜂蜜。
　　注意：
　　吃樱桃一定要吐樱桃核，如果樱桃核被嚼碎，压碎或者被打碎了，它会自动释放氰化氢。轻度中毒的症状包括头疼，头晕，思维混乱，焦虑和呕吐。重度中毒会引起呼吸困难，血压心率升高，肾衰竭等。甚至引起深度昏迷，抽搐和因呼吸停止而导致的死亡。车厘子性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食，车厘子美味可口，但不可贪吃。