曾几何时，我们都希望买到的西红柿越大越好。至到有一天，市场上出现了一种带着“反潮流精神”的小个头的番茄-圣女果，虽然只有鸽子蛋大小，但是凭借香浓、味甜、多汁的风味抓住了消费者的嘴和胃。
　　圣女果和番茄有什么区别？有人说，圣女果是西红柿的转基因产品，其实不然。
　　番茄中“番”字很贴切，“茄”字也很准确，它跟茄子是一家，同属茄科植物。番茄的老家远在南美洲的安第斯山脉。大约在公元前500年，野生的樱桃番茄被当时的中南美洲统治者——阿兹特克人收进了自家菜园，果如其名，这些番茄有着同樱桃一样的苗条身材。后来欧洲人踏上南美大陆，对这些长着漂亮的果实的植物产生了浓厚兴趣，并将它们搬回了欧洲大陆。注意，直到这时，番茄都还是袖珍型的，也就是圣女果。所以说，圣女果，才是最原始的番茄品种。



　　那么，有没有转基因番茄呢？这个确实有，不过都是大的番茄，圣女果目前还没有转基因的品种。
　　一般来说，圣女果甜，酸味淡些，适合当水果生吃，而番茄相反，适合当蔬菜加油炒熟吃。
　　说了圣女果，自然也得说说番茄。
　　新鲜的番茄很结实，皮拉得紧紧的，摸起来软，其实坚硬的要命。法国人称番茄为“爱情之果”，总爱把番茄和性拉扯在一起，有些还说新鲜的番茄像女人的乳房，天啦，这么硬，摸起来肯定不舒服，还是软点的，手感更好。
　　西方人没有番茄就做不了菜。名厨用个平底锅，拿一个餐叉，下一大块牛油后，就把番茄煎熟，千篇一律，和中国的大厨比起来，真是太丢人了。
　　番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。维生素A属于脂溶性维生素，而维生素B和维生素C属于水溶性维生素。所以番茄生吃熟吃各有优势。熟吃会保留更多脂溶性维生素，而生吃则会让保留更多的水溶性维生素。
　　用番茄做菜，最典型的莫过西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤和番茄酱了。
　　西红柿炒鸡蛋，很多孩子都会做。西红柿切块，鸡蛋打开放入碗中，加少量盐和一点白糖，打匀。锅内放油，烧热把鸡蛋炒熟并盛出。另起锅加油，把切好的西红柿放入锅内，加少许白糖和盐。等到西红柿未全熟，把炒好的蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅就好了。
　　用西红柿打果汁，也是不错的选择，不过每次搭配点柠檬比较好，可以减少维生素的氧化，让果汁看起来更鲜艳些。