红枣发糕比例:
红枣泡水，三斤面粉，两斤温水，一斤红糖，酵母20克，牛油200克。
做法:
蒸盘刷油垫两张油纸，称两斤温水把牛油和红糖融化，放酵母和面粉，和均匀，摊平，上面码上泡好的红枣，发酵至两倍大上蒸柜大火蒸40分钟，晾凉切块即可。