川菜回锅肉
材料： 猪肉、青蒜、生姜、豆豉、 料酒 蒜苗、郫县豆瓣酱、甜面酱、花椒 鸡粉 酱油 以上食材适量即可。 步骤： 1.将生姜切片，大蒜切末以及青蒜切小段；锅内倒入清水，放入姜片、蒜苗。
2.花椒粒烧开煮出香味，将猪肉放入锅中煮至筷子可以穿透肉捞出放至冰箱冰冻3分钟。
3.豆豉和豆瓣剁末，再将猪肉从冰箱取出切成薄片，锅内倒入花生油烧热倒入肉片翻炒加入豆豉豆瓣末。
4.炒至肉片变卷，放入甜面酱、酱油、料酒、鸡粉、食用盐翻炒片刻加入蒜苗翻炒小片刻即可关火。
美味的回锅肉看是不是看起来很有食欲。  |
