外面买的豆芽不放心，自己在家发豆芽 1.准备绿豆泡一个上午，下午换水再继续泡会。
2.然后将泡好的绿豆水倒出，只留绿豆。
3.在盆子里面放一块湿布。
4.将泡水后的绿豆均匀洒在布上，上面再盖上一层湿布。
5.一次可做两盆，可够4人家庭两餐的用量。
6.同样这个也跟上面步骤一样，再盖上一层湿布。 7.再均匀洒上一些水，保上面的布为湿润的状态。 8.表面盖上一个盖子，做遮光用。
9.第二天揭开棉布，看绿豆长出嫩芽喽。
10.将布小心的再盖上去，早、中、晚用豆芽各洒一次。
11.连续2天早、中、晚的洒水。
为什么豆芽会长出叶子？ 豆芽不能见光，见光就会长叶子还有水放少了也会，并且，要在绝对暗的环境中发豆芽，最好用不透明的盆，上面盖上纱布，要厚一点，以免透光，要定时在纱布上面浇水。
豆芽长出叶子可以吃吗？ 可以吃的，但口感没有豆芽的爽脆感，且偏老长了解叶子后豆子中的蛋白天质量会下降，之间前被螯合的钙质等微量元素被释放出来，同时维生素的含量有所上升，整体的营养结构发生了变化，但食用还是安全的，请记得食用前要煮熟再食用。 |
