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海参有哪些功效?怎样如何去选购和保存海参

2017-1-17 17:23| 发布者:美味屋| 查看:618| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:有益健康的5大好处1.热量低不发胖:海参脂肪低,没有胆固醇,对想控制体重的女性来说,是营养高、减肥的好食物。2.消除疲劳:海参所含的牛磺酸及B族维生素丰富,可消除疲劳及预防皮肤衰老。3.提高免疫力:海参体壁内 ...


有益健康的5大好处

1.热量低不发胖:海参脂肪低,没有胆固醇,对想控制体重的女性来说,是营养高、减肥的好食物。

2.消除疲劳:海参所含的牛磺酸及B族维生素丰富,可消除疲劳及预防皮肤衰老。

3.提高免疫力:海参体壁内含有黏多糖及硒,能提高机体免疫力,抑制癌细胞及其周围血管的生长,诱发癌细胞自然凋亡。

4.调节血脂:海参黏多糖属于抗凝剂,能抑制血管平滑肌增生,促进内皮细胞增殖,有效降低血黏度,调节血脂水平。

5.保持肌肤光滑及弹性:海参体壁内含有丰富的胶原蛋白,会使肌肤保持光滑及弹性,延缓衰老,还有润滑关节的作用。

该如何选购?

1.市售海参是由新鲜海参晒干后制成,种类很多,主要分为刺参、黑石参、秃参、婆参。刺参是极品,要选择刺突出的且坚硬者;黑石参要挑选干燥坚硬、色泽鲜明者;婆参要挑选整体扭起来软软的;秃参要挑选没有发霉的。

2.海参烹煮时,需要泡软,而且时间、步骤量非常繁琐,如果觉得得麻烦,不如挑选已经发好的海参,虽然等级不如干货,但一样美味。

该如何保存?

1.干海参可以长期保存,但最好在两个月内吃完,不要接触到水、油、碱、盐、明矾,否则会很容易烂掉。

2.若购买的是已发好的海参,要尽快食用,避免软烂。

食用宜忌

1.选购发好的海参,多半都会添加防腐剂,烹煮前,要反复冲洗干净,以免吃进过多的化学物。

2.肠胃不良及经常变便秘者,不宜多吃,否则易造成腹泻。



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