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鲈鱼有哪些养生功效?要如何选购和保存鲈鱼,鲈鱼的做法

2016-12-14 17:21| 发布者:美味屋| 查看:1043| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:有益健康的4大功效1.促进伤口愈合:鲈鱼含有优质的蛋白质及不饱和脂肪酸,能修复身体组织,日本研究发现,鲈鱼促进伤口愈合的功效,比其他鱼类都要好。2.维持肌肤光滑细致:鲈鱼不仅有助于伤口愈合,还具有促进肌肤 ...


 


 

有益健康的4大功效

 

1.促进伤口愈合:鲈鱼含有优质的蛋白质及不饱和脂肪酸,能修复身体组织,日本研究发现,鲈鱼促进伤口愈合的功效,比其他鱼类都要好。

 

2.维持肌肤光滑细致:鲈鱼不仅有助于伤口愈合,还具有促进肌肤再生的能力,能帮女人美容、美肤。因此多吃鲈鱼可以维持肌肤光滑细润,避免皱纹早出现;而维生素A也能增强皮肤的抵抗力,延缓老化,帮女人打造健康的肤质。

 

3.预防骨质疏松:鲈鱼含丰富的维生素D,可以帮助钙的吸收,强健女人骨骼和牙齿。

 

4.滋补养生:中医认为鲈鱼可以活血补气、强筋骨。从营养成分上分析,鲈鱼中的铁可以补血、预防贫血,维生素A则有提高身体的免疫力,预防感冒。

 

该怎样选购?

 

1.选鲈鱼时,要留意鱼磷是否完整、不易脱落 ,鱼眼是否明亮、凸出、若鱼眼凹陷则表示不够新鲜。

 

2.用手掀开鱼鳃看一下,鱼鳃呈现淡红或鲜红的都较新鲜,若是呈暗红色,则要避免购买。

 

该怎样保存?

 

     鲈鱼买回家以后,首先去除鱼磷、鱼鳃及内脏,洗净并将水分拭干,在鱼身两面均匀抹上盐巴,装入保鲜袋、挤了空气后再冷冻保存。

 

食用宜忌

 

鲈鱼对伤口愈合的效果非常有效,一般做完手术的人士都会吃鲈鱼进补,不过最好手术后3-5天再食用,才能避免伤口长出肉、留疤。

 

营养口袋食谱  养生鲈鱼汤

 

材料:

 

鲈鱼:1条  姜:适量  红枣:6-8颗   枸杞:20颗   饮用水:800-1000毫升

 

调味料:

 

食盐:1小匙

 

做法:

 

1.红枣、枸杞用水冲洗一下;姜洗净切成丝放碗里备用。

 

2.鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净后切块。

 

3.锅内放入饮用水,加入红枣、枸杞及姜丝煮沸。

 

4.放入鲈鱼块煮10分钟后加入食盐调味稍煮一小会即可。

 

营养推荐理由:

 

1.鲈鱼肉质细嫩、鲜美,因此不要加太多调味料,才能吃到它的原味。加入红枣和枸杞除了让鱼汤更清甜,也能增加温补的功效,对手术或身体虚弱的女性而言,滋补身体的效果更好。

 

2.民间相传鲈鱼可以促进乳汁分泌,其所含的不饱和脂肪酸和优质蛋白确能提高乳汁的营养含量,因此鲈鱼也很适合哺乳期女性食用。


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