请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
手机客户端

味咖屋美食网

味咖屋美食网 首页 营养食谱 水产海鲜 查看内容

常吃秋刀鱼但不知道它有这些功效,秋刀鱼的做法

2016-12-21 18:13| 发布者:美味屋| 查看:1243| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:有益健康的7大功效1.润泽肌肤、减少皱纹:秋刀鱼的蛋白质和不饱和脂肪酸,能让女人的肌肤细腻、有光泽,而维生素A、维生素E也具有润泽肌肤、减少皱纹的功效。平价美味的秋刀鱼,含有非常丰富的深海鱼油,是女人养颜 ...


有益健康的7大功效

 

1.润泽肌肤、减少皱纹:秋刀鱼的蛋白质和不饱和脂肪酸,能让女人的肌肤细腻、有光泽,而维生素A、维生素E也具有润泽肌肤、减少皱纹的功效。平价美味的秋刀鱼,含有非常丰富的深海鱼油,是女人养颜美容的最佳选择。

 

2.净化血管:秋刀鱼富含不饱和脂肪酸,可以预防心血管疾病。

 

3.保护视力:秋刀鱼所含的维生素A及不饱和脂肪酸,具有预防眼疾及消除视疲劳的功效。

 

4.增进脑力:秋刀鱼所含的DHA可以使你的反应更灵敏、学习效率更高。

 

5.预防贫血:秋刀鱼的维生素B12含量非常丰富,有助红细胞生成,预防贫血症。

 

6.稳定情绪:维生素B12,能维持中枢神经系统功能;镁能稳定情绪。

 

7.预防骨质疏松:维生素D能促进钙的吸收,强健牙齿和骨骼。

 

该如何选购?

 

1.秋刀鱼以鱼体完整、无破裂,鱼鳞紧密、不会轻易脱落,鱼眼清澈不混浊者较新鲜。

 

2.鱼嘴尖端、眼周呈现鲜黄色说明秋刀鱼油脂含量非常丰富,正是品尝的最佳时机。

 

该如何保存?

 

秋刀鱼洗净后拭干水分,放入保鲜袋、挤出空气,再放入冰箱冷冻。若想要延长保存期,可先去除头、鳃及内脏,再依据上述方法冷冻。

 

食用宜忌

 

秋刀鱼的内脏虽然带有苦味,但是味道特殊且富含钙质,是不容错过的精华的部分。

 

营养口袋食谱  香烤秋刀鱼

 

材料:

 

秋刀鱼 :2条 柠檬:1个   大蒜:3瓣   奶油:1小匙

 

 

调味料:

 

盐:1小匙    胡椒粉:适量

 

做法:

 

1.秋刀鱼剖开去除鱼鳃,洗净后拭干 ,接着在鱼身上划数刀,抹盐腌制10分钟。

 

2.大蒜用刀拍碎、柠檬切片,备用。

 

3.烤箱先预热到180度。

 

4.烤盘铺上锡箔纸并抹上少许奶油,放上秋刀鱼、大蒜,送进烤箱烤15-20分钟。

 

5.吃之前再挤上柠檬汁、撒上胡椒粉调味。


 



小提醒!

 

 

记得鱼烤到一半要翻面,这样才不易烤焦,两面都酥脆、入味。

 

 

营养推荐理由:

 

1.用香烤的方式烹调最能品尝到秋刀鱼甘美的风味,也能保留它肥美的油脂,如果油炸或干煎,不但会破坏肉质的原味和润泽度,也会让营养流失。

 

2.记得挤上柠檬汁再吃,不但能去腥,也能提高蛋白质及钙的吸收率。

 

 

 味咖屋,集天下美味与一屋!


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

相关阅读

最新评论

发布主题 客服中心 搜索
返回顶部 关注微信 下载APP