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罗非鱼有哪些功效?罗非鱼的做法,怎么去选购和保存罗非鱼

2017-1-3 16:45| 发布者:美味屋| 查看:1055| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:有益健康的4大功效1.促进脑部发育:罗非鱼含有多元不饱和脂肪酸DHA,这是人体脑部发育的必需营养物质,可促进小女孩脑部发育,延缓老人的脑力衰退。2.增强体力:罗非鱼所含的丰富优质蛋白,可以增加体力及促进正常发 ...


有益健康的4大功效
 
1.促进脑部发育:罗非鱼含有多元不饱和脂肪酸DHA,这是人体脑部发育的必需营养物质,可促进小女孩脑部发育,延缓老人的脑力衰退。
 
2.增强体力:罗非鱼所含的丰富优质蛋白,可以增加体力及促进正常发育,适合各个年龄段的朋友食用。
 
3.延缓女性衰老、润滑关节:罗非鱼含钙丰富,有助成长中女孩的牙齿及骨胳发育,对更年期、老年期女性的骨质疏松,有预防作用、其富含胶原蛋白,可以延缓衰老、润滑关节的作用。
 
4.消除疲劳:罗非鱼含有丰富的维生素B1、维生素B2、具有稳定情绪、消除疲劳、提振精神的作用。
 
该如何选购?
 
1.市面上售罗非鱼有生鲜和冷藏的,生鲜鱼种颜色有黑色及红色的,冷藏品多为鲷鱼片,可以根据个人喜好选择。
 
2.生鲜鱼品应挑选鳃呈鲜红色、眼睛明亮、鱼肉有弹性、没有腐败味者。
 
3.选购已经处理好,且有外包装的鲷鱼片时,要注意食品标示及保存期,避免买到已过期的腐败品。
 
该如何保存?
 
生鲜罗非鱼买回来一定要去鳃刮鳞,再装入包装袋中,放进冰箱冷冻室保存。
 
食用宜忌
 
1.痛风及尿酸患者不宜食用罗非鱼,以免影响病情。
 
2.油炸罗非鱼口感酥脆,但会破坏不饱和脂肪酸,宜以蒸、煮为主。
 
3.罗非鱼刺比较多、细小,幼童及老人食用时要先将刺挑出在去食用,避免不小心卡了喉咙。

清炖罗非鱼

主料:罗非鱼:1条

辅料:葱、姜、盐、醋、八角、花生油、料酒:适量 

做法:

1.将鱼去掉内脏,清洗干净备用。

2.鱼身上用刀划上几刀,抹上盐,腌制20分钟。

3.把准备好的调味料放到鱼肚里。

4.锅中放适量油,有温热把鱼放入锅中煸一下,待鱼肉张开,然后翻过来煸炒第二面。

5.然后放入适量水和适量食醋,盐,料酒这些。

6.小火炖一会就可以了,鱼肉质松软很香。

营养小贴士:

1.罗非鱼含优质蛋白,对人体有修复作用。

2.罗非鱼含量很高,B族维生素也很丰富,多吃可改善疲劳及增加骨密度。




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