秋天，是柿子成熟的季节。 上小学的时候，一次和同学一起上山打柿子，漫山遍野的找。走在前头的同学，突然看到一个遍体通白的人形，在山路上急行，飘飘忽忽的，吓得我们一身冷汗，个个拔出镰刀，准备决斗。下山后和田边劳作的大伯说起，说这是何首乌成精，看到的人，都会有福气的。几十年了，记忆不多，唯独这个小时候的事，依然刻在脑海里。
柿子树极好看，树干乌黑，有时叶子全部掉光了，树上还挂满了一树的柿子，有上千个之多。未被摘下的，挂在树上，风吹日晒，就成了天然的柿饼。 未成熟的柿子，通常比较硬，味道极涩。涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的方法是将其放置一段时间，保存在瓮中，上面盖上保鲜膜，或用个纸箱，里面放点青苹果，或者放点梨子，可以促使柿子的成熟。 很多水果的表皮都会覆盖有一层“霜”，葡萄和柿子最明显。其实这些白霜就是糖，并且占到了柿霜总糖分的95%!这些糖是从柿子果实内部自己跑出来的。虽然听起来有些不可思议，但是柿子就是有这样的超能力，果实内部的水混着糖分渗到了果皮外，水分蒸发，糖分结晶就逐渐累积在表面。 做胡萝卜汁的时候，加一个柿子进去，都是红色，但味道会错综复杂得多，值得一试。 柿子上市时，螃蟹正当肥。但两者不能一起吃，否则可能会闹肚子，有些人不信邪，照吃，果然很灵验，真是不听老人言，吃亏在眼前。 柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。 |
