樱桃和梅、杏同属玫瑰科，樱桃树可长至三四十尺高，但并非每颗树都能结果。 武汉大学每年都开放樱花节。有人会问，“这些樱花以后会结果吗？结的果是不是樱桃？” 樱花谢了结樱桃，听起来就像桃花谢了结桃子，苹果花谢了结苹果那样天经地义，其实我们印象中的樱桃，就是那些红得诱人、鲜艳欲滴的，是欧洲的甜樱桃，而我们通常见到的樱花，在花谢了之后，只能结出个子小小的不起眼的果实，常常还没到成熟就被造访的灰喜鹊和斑鸠给吃了，难得少量成熟的，看过去也就比米粒大一点，摘下一点尝尝，又酸又涩。 许多人认为，日本应该是樱桃的最大产出国，但正好相反，数量极少，卖的也极贵，一盒三四十粒的樱桃，要卖到几百块美金，令欧洲人咋舌。 产量最大的是德国，其次是美国。美国有一种叫Bing的樱桃，据说是纪念一个叫阿秉的中国人的移植技术而命名的。 法国的Montmorency樱桃，堪称天下最稀有、最甜蜜。一上市就被抢光，法国人说若能尝到一粒，此生无悔。 通常樱桃用来当水果，微酸，有开胃的作用。中东人则喜欢用樱桃来煮肉，伊朗有很多菜中加入了樱桃，南斯拉夫的Zara，生产一种很酸，味道很浓烈的樱桃，用来酿酒。 樱桃中铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子也要高。因此，樱桃具有缓解贫血、补血的功效，女性朋友可以适当多吃些。 樱桃果实褪黑素含量高于其他水果，有规律地食用樱桃及其产品，可以有效改善随眠质量。有报道称，樱桃汁治疗失眠比安眠药更有效。 樱桃20粒，草莓20粒，牛番茄2个，洗净去蒂去核，放入惠尔宝破壁料理机容杯，加少量冷开水，打1分钟，就可以做一大杯樱桃草莓番茄汁。果汁中还可以添加些杏仁果，味道增色不少，果汁完成后，在上面放上两粒草莓或樱桃，更是有了些小资情调了。 在超市厨房用品店，可以找到一种铁钳，样子很像从前巴士售票员用的车票打洞器，那就是樱桃去核器了，也可以用来取出红枣、山楂的核，操作起来很是方便。 |
