请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
官方微信 手机客户端

味咖屋美食网

味咖屋美食网 首页 美食中心 美食故事 查看内容

水果故事:番石榴

2017-7-14 18:40| 发布者:味咖屋| 查看:1573| 评论:0

摘要:  番石榴有个番字,一看就是舶来品。早在公元前800年,秘鲁就已开始种植番石榴,后来传到西印度群岛,再到夏威夷和南洋,种植区域很广。  英文名Guava,也有人称为番桃,台湾人叫芭乐,南洋人则叫拨仔。  种植 ...

  番石榴有个番字,一看就是舶来品。早在公元前800年,秘鲁就已开始种植番石榴,后来传到西印度群岛,再到夏威夷和南洋,种植区域很广。
  英文名Guava,也有人称为番桃,台湾人叫芭乐,南洋人则叫拨仔。



  种植后,一两年就能结果,开白色花,叶对生,枝也对生,故南洋小孩常锯下当弹弓。果实种类多,果实放几天会变黄,也会变软,这时会发出独特的香味,味道也甜了很多。
  泰国种的番石榴肉很厚,核都很小,最为好吃。有些品种闻起来有臭味,但吃下去却香甜可口,华南和四川盆地也开始种植这种带臭味的番石榴,不知道会不会受欢迎。
  成熟的番石榴呈浅绿色,皮连在肉上,不必削皮,即可食之,口感香脆,味香甜。泰国人重口味,还嫌不够,常浇甘草粉和黄糖来吃。新加坡和马来西亚人,则将白糖放在酱油里,再放红辣椒丝,浇着来吃,又甜又咸又辣,别的地方人看不惯,常取笑之。
  素食者喜欢把果实切半,挖空果肉,当碗用,木耳、松子、白果等炒熟,置于其中,再蒸熟,连碗一起吃掉,又节约又好吃,有空也可以试试。
  台湾人喜欢番石榴,经常用来做成蜜饯,果脯。但最流行的还是芭乐汁了,取芭乐1个,切块,苹果1个,切块,青柠2片,一起放在破壁料理机的容杯中,加牛奶适量,打2分钟,就可以做一杯满满的芭乐汁了。
  日本益力多公司研究认为,番石榴有控制血糖的功效,并获日本卫生局批准为健康食品。但对于极为保守的日本人来说,因为觉得番石榴味道怪,一直无法接受,所以至今也流行不起来。
  在国外,番石榴常用来治疗糖尿病。实验表明,糖尿病患者经常食用番石榴,对于病症的减轻有辅助治疗作用。轻度糖尿病患者,每日三餐后各服1~3杯番石榴汁,即有疗效。若取番石榴干果50克,苦瓜一个,水煎服,每日1~2次,对改善糖尿病症状也有帮助。
  因番石榴甘温而涩并且含有鞣质,食之可以止泻,多食则会导致便秘。所以,患有便秘或者内有火气者不宜多吃。此外,番石榴的树皮、根、叶也可入药,可以用来治疗某些病症。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

相关阅读

最新评论

发布主题 客服中心 搜索
返回顶部 关注微信 下载APP